“十一五”国家科技支撑计划重点项目“功能性食品的研制和开发”设置两大类１０个课题，其中产业化示范课题５个；共性关键技术研究类课题４个。日前，我校公共卫生学院采取强强合作的方略喜获成果，孙长颢教授一举承担、参与了１０项课题中的两项。此举为学院、学校赢得了良好的外在声誉，同时亦为校内兄弟学院、学科向重大课题进军提供了很好的借鉴。
    在产业化示范课题中，“辅助降血脂、降血压、降血糖功能食品的研究与产业化”课题为我校与哈药集团制药六厂合作摘得。我校杨宝峰教授与孙长颢教授均为课题负责人。该课题共获国拨经费４４２万元，其中我校占据三分之二获经费２８０余万。药食不分家，这是营养与食品卫生学和药理学两个学科，同时也是公共卫生学院与药学院有效合作结出的硕果。国家科技部农村科技司原本允许６家合作“十一五”国家科技支撑计划重点项目，而仅凭两家联合就将此重点项目拿下，充分展示了我校的科研实力。
    此课题采用先进的分离技术，从中药材、牛乳、菌类等天然产物及其副产品中筛选出功能显著、安全性高的辅助降血脂、降血压、降血糖的功能食品素材。开展辅助降血脂、降血压、降血糖功能食品功能因子提取、分离及纯化的工业化生产工艺研究；利用基因工程、细胞工程等生物技术探明功能因子的生物活性、功能结构和作用机理；并制定产品质量标准，其辅助降血脂、降血压、降血糖功能及安全性均达到国家食品药品监督管理局的相关要求。据此建立功能食品产业化的示范生产线１～２条，功能食品产业化示范生产线１～２条，培育优势品牌１～２个，培育优势品牌投放市场。
    在共性关键技术研究类课题中，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头承担了“功能性食品评价技术的研究”，获国拨经费５００万元。我校作为项目合作单位，孙长颢教授作为子项目负责人将承担经费为１００万元的专项研究。该课题将针对减肥、辅助降血脂、降血压、降血糖等功能因子，建立适合于功能评价的５－１０个有效、快捷的体外功能评价指标。利用细胞培养、离体实验等方法，建立功能因子体外快速评价体系，用动物整体试验探索性研究８－１０种功能因子（低聚糖类、植物固醇、多酚类、植物雌激素、大蒜素、生育三烯酚、芹菜素、ｎ－３脂肪酸、虾青素等）的生物学效应，以及发挥作用的最佳剂量和最佳作用时间，并用体外细胞水平和分子生物学技术研究具有生物学效应的功能因子的作用机制。